keukenkruiden
Agastache 'Blue Boa'
dropplant, anijsnetel, Mexicaanse hysop
geur, keukenkruid, indianenplant, sier
Een verbetering van Agastache 'Blue Fortune' wordt hiervan beweerd vanwege de veel dieper kleur en dat klopt. Maar die verbetering zagen we ook al bij 'Blackadder'. Deze is niet alleen spectaculair van kleur maar ook aanzienlijk lager. Of ze net zo standvastig is als 'Blackadder' hebben we nog niet met zekerheid kunnen vaststellen.
De bloemen zijn bijna theatraal protserig dik en donker.
3,00 €
Agastache 'Kolibri'
dropplant, anijsnetel, Mexicaanse hysop
sier, geur, bijen - , vlinder plant, keukenkruid, prairieplant, eetbare bloemen, snijbloem
Brian Kabbes heeft deze vrolijke kanjer voor introductie zwaar op de proef gesteld. Zomer en winter, jarenlang sneeuw en ijs trotserend in een potje buiten bewees ze haar standvastigheid.
Kwekerij Kabbes won er de Tuin & Co Award 2010 mee.
We kregen er een en maakten er een voorraadje van.
3,50 €
Agastache 'Kudos™ Ambrosia'
dropplant, Mexicaanse hysop
sier, geur, bijen - , vlinder plant, keukenkruid, prairieplant, eetbare bloemen, snijbloem
Een veelkleurige dwergvorm die in het voorjaar al begint met een purperen gloed over het geurige blad.
De bloemen verkleuren van wit langs oranje naar roze en geuren aangenaam naar zoete honing.
De serie bestaat uit redelijk vocht resistente introducties van deze kortlevende vaste plant.
Linda breit graag zulke kleurige truien.
3,00 €
Agastache 'Linda'
dropplant, anijshysop, anijsnetel
geurplant, sier, indianenplant, bijen en vlinderplant, keukenkruid, bladsierplant
Onze eigen introductie uit 1999.
In het voorjaar is het smalle, klein en fijne blad diep donkerbruin.
Door het violet van de bloemetjes is wat oranje zichtbaar van een van de ouders: Agastache rupestris, Agastache rugosa de andere ouder bracht het donkere blad. De knoppen zijn purper.
Zeer standvastig en winterhard. Subtiel, fijnzinnig en aromatisch.
Een schatje.
3,00 €
Agastache 'Serpentine'
dropplant, anijshysop, anijsnetel
geurplant, sier, indianenplant, bijen en vlinderplant, keukenkruid
Lekker lange aren tot 40 cm die als een serpent omhoog kronkelen. De voor Agastache minder gebruikelijke grondscheuten zorgen voor extra standvastigheid.
Omdat de bloemen grotendeels steriel zijn bloeit ze lang. De kleur is heel bruikbaar en ligt in het romantische spectrum waar we wel weg mee weten.
Een van de eerste bijdragen van Coen Jansen aan dit geslacht.
Tuinslangentoorts.
3,50 €
Agastache 'Summer Glow' ®
dropplant, Mexicaanse hysop
sier, geur, bijen - , vlinder plant, keukenkruid, prairieplant, eetbare bloemen, snijbloem
De naam verwijst naar de gloed waarmee de bloemen het zonlicht versterken.
Het verschil in kleur tussen de donker rode calyx en de zonnige corolla zorgt voor diepe dynamiek.
De bloemen zijn als bij alle Agastache eetbaar. Je kunt ze bijvoorbeeld over salade strooien.
Het zonnetje in je tuin.
3,00 €
Agastache 'Tangerine Dreams'
dropplant, anijshysop, toronjil
sier, geurplant, keukenkruid
Zeg maar: de hoge uitvoering van 'Firebird' en het zusje van 'Agastache 'Kolibri'.
Wat we lang geleden als variabele hybride uit zaad uit Californië ontvingen is er nu als zuivere gestekte cultivar. Lange aren oranje bloemen met een roze waas, lang bloeiend. Een van de zaadouders is A. aurantiaca. Ze verdraagt vorst goed maar vereist een droge standplaats. 'Kolibri' is sterker.
Een warme, geurige droom.
3,50 €
Agastache mexicana 'Sangria'
citroen-hyssop, toronjil, dropplant
geur, keuken, genees, sier, eetbare bloemen
Voor het oog en bovendien, vanwege de muntachtige frisse geur, voor de neus. Na jaren hebben we deze weer eens in ons sortiment opgenomen omdat het toch zo heerlijk is, de gedroogde bloemen, die dan misschien zelfs nog sterker naar citrus geuren, in de winter in je salades te verwerken. Je hangt ze in bossen te drogen en plukt er naar behoefte wat van af om over je salade of tortilla te strooien.
Indianen kruid.
3,00 €
Allium fistulosum
Welsh ui, uienpijp, stengelui
groente, keuken- salade kruid
Tussen groente en kruid maar bovendien in bloei best sierlijk. Het mag gezien worden als de grofste bieslook met wel 4 cm dikke bladeren die we gebruiken als voorjaarsui en dat vrijwel jaarrond voor heerlijke salades. De bloemen zitten bij elkaar in een witte bol. Vaste groenten planten doen ons denken aan het ideaal van de permacultuur. Ideaal voor luie moestuiniers. Kenners weten dat er meer bij komt kijken, maar waarom niet af en toe een graantje mee pikken?
2,00 €
Allium flavum
gele look
sier, eetbare bloemen, mediterraan
De bloemen doen een beetje aan een minaret denken. De puntige knop barst open en dan gaan de gele belletjes daar heel elegant uit hangen.
Uit zuid en centraal Europa tot en met de Kaukasus.
Ik zag ze samen met Santolina, Satureja, tijm en wilde lavendel in de bergen bij het zuid-Franse Forcalquer en oostwaards. zaait zich hier ook lekker uit. Leuk dus voor je mediterrane kruidenborder.
2,00 €
Allium schoenoprasum 'Corsican White'
bieslook
keukekruid, sier, eetbare bloem
Deze zeldzame witte vorm van bieslook kun je natuurlijk gewoon gebruiken in de keuken. Maar nu heb je er ook nog eens maagdelijk witte eetbare bloemetjes bij.
Die knip je gewoon mee af want er blijven nieuwe komen.
De sprieten zijn minder recht dan bij gewone bieslook. Wat mij doet vermoeden dat het mogelijk niet schoenoprasum mag heten. Maar het zit er wel dichtbij.
Bijzondere bieslook uit Corsica.
3,00 €
Allium schoenoprasum 'Prado'
bieslook
keukenkruid
Tja, gewone bieslook dus.....
Een van de belangrijkste keuken of saladekruiden. Snijd er lekker veel van, dan groeit er ook veel terug.
Niet kapot te krijgen.
De bloemen mag je ook een keer eten, of als decoratie gebruiken.
Maar eerst trek je de bloem stelen er aan hun nek uit, wat die zijn te taai om te eten.
2,00 €
Allium tuberosum
Chinese bieslook, knoflook-bieslook
groente, keukenkruid, sierplant
In grote groepen is dit een indrukwekkende bloeiende sierplant voor het najaar, punt.
Maar bovendien is het een onbekend en in Azië zeer geliefde groente of keukenkruid. Het blad is plat en heeft een aangename milde knoflooksmaak. De stervormige bloemen zijn zuiver wit. Daslook, maar dan sierlijk rechtopstaand op lange stengels en de hele zomer oogstbaar.
Massaal planten. Of uit budgettaire overwegingen elk tweede jaar scheuren tot je genoeg hebt.
2,00 €
Aloysia triphylla (Lippia citriodora)
citroenverbena, verveine
geur, keukenruid, badkruid, kuipplant
Dit geschenk van de goden uit Chili is mijn kampioen citroengeur.
Het blad ruikt meer naar citroen dan citroen zelf naar citroen geurt. In Frankrijk heet ze Verveine, Italianen noemen haar Limoncello.
Zet ze ergens waar je in het voorbijgaan een blaadje kunt meepakken. De minuscule witte bloemetjes in schermen zijn net wolkjes. Knip naar hartenlust, dit schatje groeit en bloeit maar door.
Ze mag dan ook veel meer water en voeding dan je zou denken.
3,50 €
Angelica archangelica
grote engelwortel
heemplant, geneeskruid, keukenkruid
Wie de echte engelwortel zoekt voor culinaire toepassingen, moet deze hebben.
Een heemplant met sprookjesachtige, archaïsche uitstraling. De hele plant inclusief bloemen is groen met rode stengels.
In Frankrijk wordt de stengelvoet versuikerd en als eetlust bevorderend snoep geconsumeerd. En wat wil je nog meer in Frankrijk, behalve eetlust?
Monocarp, dus laten uitzaaien. Ze houden zich gemakkelijk zelf in stand via zaad.
2,50 €
Armoracia rusticana
mierikswortel
keukenkruid, geneeskruid
Dit is een woekergevaarlijk gewas. Het eerste jaar lijkt het mee te vallen maar na verloop van tijd gaat mierikswortel flink terrein veroveren. Pas dan kunnen ook weer wortels worden geoogst voor keuken gebruik. De stoffen in de plant zijn verwant aan mosterd gas. Het is niet de bedoeling ze in grote hoeveelheden als groente te consumeren.
Natuurlijk geweldig als smaakmaker en zeer gezond met mate.
2,00 €
Artemisia dracunculus var. sativa
Franse dragon
keukenkruid, geneeskruid
Dit is hem, gegarandeerd de echte gestekte Franse dragon. De proef om dit vast te stellen is een blaadje op de tong leggen, als het brandt zit je goed. Echte franse dragon kan niet worden gezaaid. Zaaien kun je alleen Russische dragon, dat is een woekerend onkruid met nauwelijks smaak dat ook nog veel te vaak als plant wordt aangeboden.
Natte winterkou kan Franse Dragon in de problemen brengen.
Voornaam keukenkruid.
2,50 €
Calamintha nepeta subsp. nepeta
bergsteentijm
sier, geur, keukenkruid, bijenplant
Deze oude vriend was in 1994 vaste plant van het jaar.
Heerlijke frisse muntgeur, sierlijke, luchtige en langdurige bloei, ongedwongen bossige groei en glimmend rond blad.
Er bestaan ook vormen met meer behaard blad. In de Pyreneeën noemen ze die bergmunt.
Wolkjes porselein wit en geur voor tuin en Italiaanse keuken.
2,00 €
Foeniculum vulgare 'Rubrum'
bronzen venkel
keuken, kruid, bijenplant, vlinderplant
Sierlijk bronsgroen blad en vrolijke vaasvaardige schermen, maar vooral ook een groente of keukenkruid. Alle delen van de plant zijn te gebruiken. Als vaste plant vervangt ze voor de gemakkelijke tuinier en minder kritische cuisinier de eenjarige dille, die aanzienlijk meer aandacht vraagt. Ze zaait zich als je de uitgebloeide schermen laat staan, rijkelijk uit.
Plant je ze niet voor jezelf, doe het dan voor de Koninginnenpage. Haar rupsen zijn dol op het loof.
2,00 €
Fragaria viger 'Elan White'
aardbei (doordrager)
vrucht, fruit, bodembedekker, sier, bijenplant
Frazgaria viger is een soort die wordt gezaaid. Deze nieuwe reeks rassen is ontwikkeld voor consumenten als fruit met sierwaarde. Het zijn allemaal doordragers dus minder geschikt voor de professionele teelt maar ideaal voor de moestuinier die over een lange periode verse vruchten wil oogsten.
Elan White heeft vrij grote bloemen en doet het ook goed in hangpotten.
2,50 €
Helichrysum italicum
kerrieplant
geur, kruid, sier, bladsierplant, bladhoudende heester
De smalle grijze blaadjes verspreiden een warme kerrie-achtige geur in de weide omtrek.
Echte kerrie is een kruidenmengsel dat hier niets mee te maken heeft, puur toeval dus die geur. Maar je kunt kerrie plant wel als vervanging inzetten. (Pas aan het eind toevoegen.)
Het zeer zilveren blad maakt mooie bolletjes als je een beetje helpt met snoeien.
Geurig bolletje zilver zomer en winter.
3,00 €
Hyssopus officinalis 'Roseus'
hysop
mediterraan, keuken, geneeskruid, geur, sier
De zeldzame roze vorm van een van mijn favoriete kruiden.
Hysop bloeit rijk, iets later dan lavendel.
Bijen en vlinders hebben ook veel baat bij deze heerlijke bloemen.
In de keuken gebruik je het niet snel en ook de toepassing bij hoofdpijn vergt wat meer uitleg dan waar hier plaats voor is.
3,00 €
Hyssopus officinalis subsp. aristatus
berg-hysop
keukenkruid, geneeskruid, geur, eetbare bloem
De compacte vorm van gewone hysop, sierlijk en zeer rijk bloeiend met intens diep donker blauwe bloemen.
Op een zonnige plek prima betrouwbaar. Deze wordt veel verward met lavendel in onze mediterrane border. Dan zou het meteen de donkerste zijn.
Een bijzondere straffe geur.
Meer bloemen dan lavendel.
3,00 €
Iris 'Florentina' (IB)
Florentijnse lis, Orris
sier, snijbloem, geur, kruid
Heerlijk zachte wolkachtige bloemen in wit met een porselein blauwe waas en lichtgele plekken.
Orris, het poeder uit de gedroogde wortel geurt als viooltjes. Deze Lis wordt daarom grootschalig gekweekt voor de parfum industrie, met name in Italië.
De plant kent ook medicinale en culinaire toepassingen.
Mijn favoriete lis niet alleen vanwege haar verschijning maar ook de verhalen.
3,00 €
Lavandula angustifolia 'Arctic Snow' (1 liter)
lavendel
keukenkruid, geneeskruid, sier, eetbare bloemen, geur
Een zeer lage zuiver witte echte lavendel.
Vrijwel identiek aan 'Nana Alba', alleen iets groeikrachtiger.
Helaas, is nog steeds 95% van wat als echte witte lavendel wordt verkocht witte lavandin; die grote verhoutende struiken. Die andere 5% staat op onze kwekerij.
'Arctic Snow' hebben wij in Nederland geïntroduceerd, het is een traag groeiende compacte zaailing die we kregen van onze inmiddels al lang gepensioneerde Engelse collega Martin Tustin.